思いっきり、果物を頂いた。 思いっ切り、恵みを感じた。 思いっ切り、笑顔になった。 思いっ切り、幸せを感じた。 思いっ切り、感謝を感じた。 思いっ切り、心がカラフルになった。

本日のおうちご飯です。 ５種類の豆を使った野菜カレーとナンでした。 今回は初めて、ナンも手作りに挑戦しました。 ナン用の粉に水を加えて捏ね、１０分程寝かせて から焼くのですが、捏ね方が足りなかったのか あるいは、伸ばし方が足りなかったのか モチ…

青山方面へと行った帰り道、レアチーズケーキで有名な老舗洋菓子店 「しろたえ」に寄りました。一日５００個を完売するレアチーズは その９割近くがクリームチーズという贅沢さで、しっとりと舌に 纏わりつくような滑らかさに加え濃厚な味わい、そして ビス…

本日のおうちご飯は、鶏肉とカシューナッツ炒めでした。 刻んだレタスとミニトマトを加え、ナンの上に乗せて頂く ナンちゃって鶏肉とカシューナッツ炒めに変身させて。 モチモチとしたナンの上で踊る鶏肉やカシューナッツたち。 この頂き方は初めてでしたが…

本日のおうちご飯は、朝から炒飯です。 ご飯が炊けるまでの間に、ニンニク、玉葱、ネギ 人参、ピーマンなどの具材をみじん切りにし、 炒めておきます。今回は鮭フレークも入れました。 ご飯が炊けましたら半熟に炒めた卵に混ぜ合わせ 先に炒めておいた具材を…

本日のおうちご飯は、待ってました、冷やし中華です。 何かひと味、足りないなと思いましたら うっかり胡瓜を入れるのを忘れていました。 すっかりミィちゃんに気を取られ過ぎです（笑）。 具材は、錦糸卵、豚肉、蒲鉾、トマト、えのき茸、 水菜でした。この…

本日のおうちご飯は日本独自のパスタ料理でおなじみ、ナポリタン。 具は、玉葱、人参、那須、ピーマン、ズッキーニ（黄、緑の２色） マッシュルームでした。ハムやソーセージ等の加工肉を最近は 頂かないようにしているため、野菜オンリーにしてみました。 …

本日のおうちご飯は、北海道産、鮭のムニエルでした。 簡単で美味しく、体が喜ぶ感じがするので 大好きな一品です。十穀米のご飯とワカメの お味噌汁、サラダとともに美味しく頂きました。

今晩のおうちごはんは、餃子です。 以下は、美味しい餃子のコツです。 餡は冷蔵庫で半日程寝かせておく。 挽肉は粘り気が出るまでよく練る。 挽肉と野菜を混ぜ合わせる際は 念入りに混ぜ合わせ過ぎない。 冷蔵庫で寝かせた餡を愛情を込めて包みます。 ツルっ…

朝の一時、あるいは午後のティータイムに、マダムブリュレを頂いている この頃です。年輪が無いだけでなく、キャラメリゼした赤砂糖が おしげもなくかかっている、バウムクーヘン。３つの楽しみ方があります。 フリーザーで冷やし、ひんやりアイスのようなシ…

おうちご飯、子供はみんな大好き、唐揚げです。 お米を研ぎ、３０分ほど浸しておく間に、色々と 下準備をしておきます。唐揚げですので、もも肉を 適当な大きさに切り分け、下味をつけておきます。 写真はありませんが、この他にサラダとお味噌汁も あります…

写真は今一歩。味は絶品。 今夜のおうちご飯は、一晩寝かせたヘルシー野菜カレーでした。 玉葱、人参、那須、じゃが芋、ゴウヤに５種のビーンズを入れ 彩りに、マイクロトマトをトッピングしてみました。 日頃の疲れが一気に出たのか、ここ３日程、一向に咳…

おうちご飯編、間違い探しです。 はい、ご飯とお味噌汁の位置が反対でした。 何とか時間内に作り終えたまではよかったのですが 慌てていたため左右を間違えて並べていました。 最後まで気を抜かず完璧に仕上げたいものです（笑）。 食べ易さや見た目の配膳も…

金曜日夜のお家ご飯は、グラタンでした。 グラタン好きな私は幼少時に一時期、美味しいグラタンを求め 入った先々では必ずグラタンを注文し火傷をしていたのを思い 出します。熱々の器に指をジュッと触れてしまい、お腹が膨れる 前に指は水ぶくれが出来てし…

おうちご飯、本日はレタス炒めです。 上は、豚肉とニンニクのレタス炒め。 九州産十穀米のご飯で。 下は、鶏肉とニンニクのレタス炒め。 岡山県産朝日米のご飯で。 「美味しい！」と口に入れて思った瞬間から 次は、あの食材を組み合わせてみたらどうかなと …

旬の鱈。鍋物やムニエルもいいですね。 今日は相性の良い、じゃが芋とのパスタにしました。 鱈の臭みを取るために、皮を取り白ワインに浸して胡椒をふっておきました。 其の後、オリーブオイルでコーティングをしておくと熱を通しても ぱさつかないようです…

人生を変えるほどの「この一杯」〜コーヒー〜編。 家庭教師として生徒宅で頂いていた、一杯のコーヒー。 普段、家で頂く主な飲み物と言えば、緑茶とほうじ茶で コーヒーはワンランク上の大人の味と遠くに思っていた。 指導が終わる丁度１０分前に、シュンシ…

おうちご飯。ハンバーグです。 ハンバーグは、予め玉葱を炒めておく派です。 今までは、牛乳に浸したパン粉を入れて、つなぎにして いたのですが、最近は豚ひき肉、玉葱、卵で作っています。 手早く、粘りが出る迄よく捏ねますと 形が崩れることはほとんどあ…

今晩のお夕飯のたねは味を染み込ませるために 昨晩のうちに作って冷蔵庫で寝かせてありました。 バレンタイン特別メニューという訳ではありませんでしたが いつもの倍、愛情、感謝のスパイスを入れたハンバーグにしました。 餃子もそうですが、手でこねてい…