花鳥風月

〜日々を彩る風鈴花の365日〜

2013-02-27から1日間の記事一覧

おうちご飯〜鱈とじゃがいものパスタ〜

食

旬の鱈。鍋物やムニエルもいいですね。 今日は相性の良い、じゃが芋とのパスタにしました。 鱈の臭みを取るために、皮を取り白ワインに浸して胡椒をふっておきました。 其の後、オリーブオイルでコーティングをしておくと熱を通しても ぱさつかないようです…